Tojáslikőrös kuglóf

A recept megjelent a Kifőztük magazin decemberi számában.

Hozzávalók 17 cm átmérőjű, 9 cm magas formához

12 dkg cukor

20 dkg Mester süteményliszt

1,5 dl tojáslikőr

1 dl olaj

3 tojás

1 citrom

1 csipet sütőpor

a formához:

olaj

rizsliszt

A tojások sárgáját a fele cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk az olajat, a tojáslikőrt és a citrom lereszelt héját. Beledolgozzuk a sütőporral elkevert süteménylisztet. A tojásfehérjét a maradék cukorral kemény habbá verjük, óvatosan a tésztába forgatjuk. A kuglófformát olajjal kikenjük, rizsliszttel megszórjuk, és beletöltjük a tésztát. 160 fokra előmelegített sütőben 50 perc alatt megsütjük.