2012. április 7., szombat

Sárgarépa torta

Hozzávalók:


30 dkg reszelt sárgarépa
1 citrom héja
20 dkg cukor
6 tojás
2 mk. sütőpor
20 dkg Emese süteményliszt
10 dkg dió
Csipet fahéj
5 dkg olvasztott margarin

A tojások fehérjét a fele cukorral kemény habbá verjük.
A tojások sárgáját a többi cukorral és az olvasztott margarinnal kikeverjük, majd belekeverjük a reszelt sárgarépát, a darált diót, a citromhéjat, majd a sütőporral és fahéjjal összekevert lisztkeveréket.
Sütőpapírral bélelt kapcsos kerek tortaformában 170 fokos előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük.

Krém:
50 dkg mascarpone
15 dkg porcukor

A mascarpone-t a cukorral kikeverjük, és elektromos habverővel kihabosítjuk.
A tésztát két lapba vágjuk, a krém nagyobb részét közé kenjük, a torta tetejét és oldalát is ezzel a krémmel vonjuk be. Tetejét marcipán figurákkal és/vagy cukordíszekkel dekorálhatjuk.

2012. április 2., hétfő

Csoki szuflé

4 db szufléformát kivajazunk.

10 dkg étcsokit
5 dkg vajjal mikróban összeolvasztunk.

3 tojás fehérjét kemény habbá verünk.

3 tojás sárgáját,
5 dkg cukorral,
2 tk. keményítővel és
1 ek. rummal kikeverünk.

Majd belekeverjük az olvasztott csokoládét, végül óvatosan beleforgatjuk a tojáshabot.
Egyenletesen elosztjuk a formákban és előmelegített sütőben, 200 fokon 10 percig sütjük.